A bheil foil alùmanum puinnseanta

Tha foil alùmanum na phrìomh stàball ann an cidsinean air feadh an t-saoghail, air a mheas airson cho sùbailte sa tha e ann an còcaireachd, bèicearachd, agus stòradh bìdh.

Ge-tà, thig draghan bho àm gu àm a thaobh sàbhailteachd, ceasnachadh gu sònraichte: A bheil foil alùmanum puinnseanta?

Tha an artaigil seo ag amas air soilleireachd a thoirt seachad, tuigse stèidhichte air fianais air eadar-obrachadh foil alùmanum le biadh, buaidhean slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann, agus comhairle phractaigeach airson cleachdadh sàbhailte, dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faireachdainn misneachail agus fiosraichte.

Tuigse Aluminium: Eileamaid a tha a 'tachairt gu nàdarra

Mus dèan sinn sgrùdadh air foil almain, tha e cuideachail alùmanum fhèin a thuigsinn.

Is e alùmanum an treas eileamaid as pailte ann an rùsg na Talmhainn, an làthair gu nàdarra san ùir, uisge, agus eadhon an èadhar a bheir sinn anail.

Mar thoradh air sin, tha sinn uile fosgailte do alùmanum gach latha tro dhiofar stòran.

• Biadh: Ann am mòran bhiadhan gu nàdarra tha glè bheag de alùmanum, toirt a-steach measan, glasraich, gràinnean, agus feòil.
• Uisge: Faodaidh ìrean lorg de alùmanum a bhith ann an uisge òil.
• Bathar-còcaireachd & Innealan: Poitean alùmanum, panaichean, agus chaidh innealan a chleachdadh airson ginealaichean.
• Cungaidhean-leigheis & Antiperspirants: Cuid de chungaidh-leigheis thar-chunntair (mar antacids) agus tha todhar alùmanum ann an antiperspirants.

Tha uidheamachdan nàdarra aig na cuirp againn gus na pìosan beaga de alùmanum a bhios sinn a’ cleachdadh mar as trice a làimhseachadh agus a thoirt a-mach.

Bidh am prìomh dhragh ag èirigh nuair a dh’ fhàsas ìrean nochdaidh gu mòr.

Mar a tha Foil Alùmanum ag eadar-obrachadh le Biadh

Tha cridhe na “tha foil alùmanum puinnseanta” tha ceist ann an urrainn alùmanum bhon fhoil a ghluasad, no “leach,” a-steach do bhiadh aig àm còcaireachd no stòradh, agus ma tha, aig dè na h-ìrean.

Faodaidh Leaching tachairt:

Tha sgrùdaidhean saidheansail a 'dearbhadh gu bheil aluminium urrainn leach bho foil gu biadh.

Tha grunn nithean a’ toirt buaidh air ìre an imrich seo:

• Teòthachd: Mar as trice bidh teodhachd còcaireachd nas àirde ag àrdachadh lionn alùmanum. Mar eisimpleir, grilling no bèicearachd aig teas àrd (m.e., nas àirde na 200 ° C no 400 ° F) faodaidh seo leantainn gu barrachd imrich na bhith dìreach a’ pasgadh biadh fuar.
• Acidity of Food: Biadh searbhach, leithid tomato, measan citrus (leamain, orain), marinades stèidhichte air fìonag, agus riabhach, faodaidh e luathachadh alùmanum a luathachadh gu mòr. Bidh an searbhag ag ath-fhreagairt leis an alùmanum, ag adhbhrachadh barrachd dheth a sgaoileadh a-steach don bhiadh.
• Spìosraidh agus salann: Faodaidh cuid de spìosraidhean agus dùmhlachd àrd salainn cuideachd gluasad alùmanum gu biadh àrdachadh.
• Ùine conaltraidh: Mar as fhaide a bhios am foil ann an conaltradh ri biadh, gu sònraichte fo na cumhaichean a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, 's ann as motha a tha an comas a bhith a' leumadh.
• Ùr vs. Foil air a chleachdadh: Tha cuid de rannsachadh a 'moladh sin ùr, dh’ fhaodadh foil gleansach a bhith a’ leigeil a-mach beagan a bharrachd an toiseach na foil a tha air caol a leasachadh, còmhdach dìon ogsaid tro chleachdadh, ged a tha an t-eadar-dhealachadh seo glè bheag.

A' tomhas an Leaching:

Mar as trice tha an ìre de alùmanum a bhios a’ leumadh air a thomhas ann am milleagram (mg) gach cileagram (kg) de bhiadh no milleagram airson gach seirbheis.

Fhad ‘s a tha leaching a’ tachairt, is e a’ cheist dheatamach a bheil na suimean sin a’ ruighinn ìrean air am meas cronail.

• Aon sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an Iris Eadar-nàiseanta de Saidheans Electrochemical lorg gum faodadh còcaireachd feòil ann am foil alùmanum an susbaint alùmanum àrdachadh le àite sam bith bho 89% gu 378%.
• Sheall sgrùdadh eile a bha a 'cuimseachadh air fuasglaidhean searbhach gun robh àrdachadh mòr air a bhith a' leum alùmanum le searbhachd agus teòthachd.

Tha e cudromach na ceudadan sin a chur ann an co-theacs in-ghabhail alùmanum daithead iomlan.

Stiùireadh fulangas agus riaghlaidh na buidhne airson alùmanum

Faodaidh na cuirp againn tomhasan beaga de alùmanum a làimhseachadh. Chan eil a’ mhòr-chuid de alùmanum air a shlaodadh air a ghabhail a-steach agus tha e air a sparradh tro fheces.

Tha an ìre bheag a tha air a ghabhail a-steach gu ìre mhòr air a shìoladh leis na dubhagan agus air a spìonadh ann am fual.

Gabhail a-steach seachdaineach fulangach (TWI):

Tha prìomh bhuidhnean slàinte air stiùireadh a stèidheachadh airson in-ghabhail alùmanum sàbhailte.

Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) cuir a-steach seachdaineach a ghabhas fulang (TWI) airson aluminium de 1 milligram de aluminium gach cileagram de chuideam corp gach seachdain (1 mg/kg bw/seachdain).

Co-chomataidh Eòlaichean FAO/WHO air Cur-ris Bidhe (JECFA) roimhe seo bha Gabhail Seachdain Sealach Gabhail ris (PTWI) de 2 mg/kg bw/seachdain, ach tha seo fo sgrùdadh leantainneach.

A bheil sinn a’ dol thairis air na crìochan sin bho Foil Alone?

Airson a 'mhòr-chuid de dhaoine fallain, chan eil e coltach gum bi an ìre de alùmanum a chaidh a leigeil a-mach à foil ann an cleachdaidhean còcaireachd àbhaisteach a’ dol thairis air na stiùiridhean TWI seo nuair a thèid beachdachadh orra mar phàirt de dhaithead measgaichte.

Ge-tà, dh’ fhaodadh còcaireachd biadhan làn searbhagach no làn spìosrach ann am foil alùmanum aig teòthachd àrd cur gu mòr ri in-ghabhail alùmanum san fharsaingeachd.

Draghan Slàinte a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ri foillseachadh àrd alùmanum

Tha a’ phrìomh dhragh a thaobh puinnseanta alùmanum stèidhichte air daoine fa leth le gnìomhachd dubhaig ann an cunnart agus na buaidhean fad-ùine a dh’ fhaodadh a bhith aig àrd-nochdadh leantainneach.

• Lagachadh nan dubhagan:
  Tha duilgheadas aig daoine le gnìomhachd dubhaig nas lugha a bhith a’ toirt a-mach alùmanum, mar thoradh air a bhith a 'cruinneachadh anns a' bhodhaig.
  Is e dragh a tha seo air a dheagh chlàradh, agus thathas gu tric a’ comhairleachadh na daoine sin a bhith a’ lughdachadh follaiseachd alùmanum bho gach stòr.
• Slàinte Chnàimh:
  Faodaidh ìrean àrda alùmanum bacadh a chur air metabolism calcium agus mèinneadh cnàimh, a dh’ fhaodadh leantainn gu galairean cnàimh leithid osteomalacia ann an daoine a tha buailteach (gu sònraichte an fheadhainn le fàilligeadh nan dubhagan).
• Draghan Neurological (Deasbad Alzheimer):
  Airson deicheadan, chaidh deasbad a dhèanamh air ceangal a dh’ fhaodadh a bhith eadar foillseachadh alùmanum agus galar Alzheimer.
  Lorg sgrùdaidhean tràth tasgaidhean alùmanum ann an eanchainn euslaintich Alzheimer.
  Ge-tà, is e an co-aontachd saidheansail an-dràsta sin chan eil fianais làidir ann airson taic a thoirt do cheangal adhbharach eadar nochdadh àbhaisteach alùmanum daithead (gabhail a-steach bho foil) agus leasachadh galar Alzheimer anns an t-sluagh san fharsaingeachd.
  Tha Comann Alzheimer ag ràdh, “chan eil sgrùdaidhean air dearbhadh gu bheil àite sam bith aig alùmanum ann a bhith ag adhbhrachadh Alzheimer.”
  Tha a’ mhòr-chuid de luchd-rannsachaidh den bheachd gu bheil coltas ann gu bheil an alùmanum a lorgar ann am clàran eanchainn mar thoradh air pròiseas galair seach adhbhar.
  A dh'aindeoin sin, tha seo fhathast na raon de rannsachadh leantainneach.

Cò as motha a tha ann an cunnart?

• Daoine fa leth le galar dubhaig leantainneach:
  Tha an comas lag aca a bhith a’ toirt a-mach alùmanum gan cur ann an cunnart as motha a thaobh cruinneachadh alùmanum agus puinnseanta.
• Naoidhean is Clann Òga:
  Dh’ fhaodadh na buidhnean leasachaidh aca agus cuideam bodhaig nas ìsle am fàgail nas so-leònte, ged a tha ìrean nochdaidh àbhaisteach air am meas sàbhailte sa chumantas.
• Daoine fa leth le glè àrd, foillseachadh dreuchdail fada gu duslach no ceò alùmanum.

Airson inbheach fallain cuibheasach, chan eilear a’ meas gu bheil cleachdadh corra uair no àbhaisteach air foil alùmanum na chunnart mòr do shlàinte.

Molaidhean practaigeach airson cleachdadh foil alùmanum sàbhailte sa chidsin

Ged a tha an cunnart airson daoine fallain sa chumantas ìosal, faodaidh gabhail ri cleachdaidhean as fheàrr lùghdachadh a dhèanamh air leaghan alùmanum sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann agus dèanamh cinnteach à fois inntinn.

1. Seachain a bhith a’ còcaireachd biadhan làn searbhagach no saillte gu dìreach ann am foil:
   • Airson biadh mar tomato, marinades citrus, no stuthan saillte gu mòr, beachdachadh air bathar-bog eile a chleachdadh (glainne, ceirmeag, Stàilinn nach meirg) no cuir còmhdach de phàipear parchment eadar am biadh agus am foil. Tha seo a’ cruthachadh cnap-starra.
   • eisimpleir: Nuair a bhios tu a 'fuine iasg le lemon is luibhean, Lìon am foil le pàipear parchment mus cuir thu na grìtheidean ris.
2. Lùghdaich an ùine conaltraidh aig teòthachd àrd:
   • Ma chleachdas tu foil airson grilling no bèicearachd, feuch ris an ùine a tha e ann an conaltradh dìreach ri biadh aig teas fìor àrd a lughdachadh, gu sònraichte le stuthan searbhagach no spìosrach.
3. Cleachd Foil gu sònraichte airson a bhith a’ stòradh biadhan neo-searbhagach:
   • A' pasgadh ceapairean, a 'còmhdach na tha air fhàgail de fhuar (nach eil uabhasach searbh), no stòradh bathar tioram ann am foil mar as trice air a mheas gu math sàbhailte le glè bheag de leumadh.
4. Na cleachd foil alùmanum airson a bhith a’ stòradh na tha air fhàgail de dh’ acidach:
   • Cuir thairis na tha air fhàgail searbhagach (m.e., sauce tomato, saladan stèidhichte air citrus) gu soithichean glainne no plastaig an àite a bhith gan stòradh ann am foil san fhrigeradair airson amannan fada.
5. Beachdaich air roghainnean eile airson dòighean còcaireachd sònraichte:
   • Bileagan Bèicearachd: Cleachd matan silicone no pàipear parchment gus duilleagan bèicearachd a lìnigeadh an àite foil airson iomadh gnìomh.
   • Grilling: Faodaidh basgaidean grill stàilinn no clàran cedar a bhith nan roghainnean eile airson a bhith a 'bleith biadhan sònraichte.
   • Ròstadh àmhainn: Tha soithichean bèicearachd glainne no ceirmeag nan deagh roghainnean.
6. Seachain a bhith a’ cleachdadh bathar-còcaireachd alùmanum air a sgrìobadh no air a mhilleadh le foil:
   • Ma tha thu a’ cleachdadh poitean no panaichean alùmanum, dèanamh cinnteach nach eil iad air an sgrìobadh gu mòr, oir faodaidh seo leaching alùmanum àrdachadh. Is dòcha nach toir cleachdadh foil ann an leithid de bhathar-bog dìon a bharrachd ma tha am biadh searbhagach.
7. Na cleachd foil alùmanum anns a’ mhicrowave:
   • Is e cunnart sàbhailteachd a tha seo nach eil co-cheangailte ri puinnseanta. Faodaidh foil alùmanum ann am microwave sradagan adhbhrachadh, arsing, agus dh’ fhaodadh e an inneal a mhilleadh no teine ​​a thòiseachadh.

Clàr geàrr-chunntas: Cleachdadh Foil Aluminium & Ìre Cunnairt

A’ cur às do uirsgeulan cumanta mu dheidhinn foil alùmanum

• Miotas:
  Tha an taobh soilleir vs. Tha taobh dòrainneach an fhoil cudromach airson puinnseanta no còcaireachd.
  • Fìrinn:
    Tha an eadar-dhealachadh mar thoradh air a’ phròiseas saothrachaidh far a bheil aon taobh a’ conaltradh ri rolairean snasta agus an taobh eile nach eil.
    Airson còcaireachd coitcheann, chan eil e a’ dèanamh diofar mòr a thaobh sàbhailteachd no coileanadh, mura h-e foil neo-mhaide a th’ ann far a bheil an còmhdach neo-mhaide air aon taobh sònraichte.
• Miotas:
  Tha a h-uile bathar-bog alùmanum cunnartach agus bidh e a’ losgadh tòrr alùmanum.
  • Fìrinn:
    Tha cruadhachadh air bathar-bog còcaireachd alùmanum anodized ùr-nodha, uachdar seulaichte a tha gu mòr a’ lughdachadh leaching alùmanum.
    Nas sine, neo-ainmichte, no faodaidh bathar-bog alùmanum air a sgrìobadh gu mòr barrachd a dhèanamh, gu h-àraidh le biadh searbhach.

An Dealbh Mòr: Gabhail a-steach alùmanum daithead iomlan

Tha e deatamach cuimhneachadh gur e foil alùmanum dìreach aon rud a dh’ fhaodadh a bhith a’ cur ri in-ghabhail alùmanum san fharsaingeachd.

An daithead fhèin (susbaint bìdh nàdarra, cuir-ris bìdh anns a bheil alùmanum mar cuid de phùdar bèicearachd no càiseagan giullaichte), uisge òl, agus faodaidh cuid de chungaidh-leigheis cur ris cuideachd.

Bhiodh fòcas dìreach air foil alùmanum fhad ‘s a bhiodh e a’ seachnadh stòran cudromach eile na gheàrr-shealladh.

Tha daithead measgaichte agus mothachadh air cuir-ris bìdh cudromach cuideachd.

Co-dhùnadh: A bheil foil alùmanum puinnseanta? Sealladh Cothromach

Airson neach fallain cuibheasach, chan eilear den bheachd gu bheil cleachdadh foil alùmanum ann an tagraidhean cidsin àbhaisteach puinnseanta no na chunnart slàinte mòr.

Tha na cuirp againn uidheamaichte gus na meudan beaga de alùmanum a bhios sinn a’ toirt a-steach gach latha a làimhseachadh.

Ge-tà, tha fianais shaidheansail a’ sealltainn gum faod alùmanum a bhith a’ leigeil a-mach à foil gu biadh, gu h-àraidh fo chumhachan teas àrd, conaltradh fada, agus le biadh searbhach no làn spìosrach.

Ged nach eil coltas ann gun dèan na suimean leachte seo cron air daoine fallain le cleachdadh corra uair, tha e ciallach a bhith mothachail:

• Daoine fa leth le galar dubhaig bu chòir dha cuingealachadh teann a thoirt air follaiseachd alùmanum bho gach stòr, nam measg foil.
• Airson a h-uile duine eile, tha e na rabhadh ciallach a bhith a’ lughdachadh cleachdadh foil alùmanum gu dìreach le biadhan làn searbhagach no saillte air am bruich aig teòthachd àrd.
  Le bhith a’ cleachdadh cnap-starra pàipear parchment no bathar-bog eile anns na suidheachaidhean sònraichte sin faodaidh sin imrich alùmanum a lughdachadh.

Mu dheireadh thall, tha an co-dhùnadh air foil alùmanum a chleachdadh agus mar a chleachdas e e an urra ris an neach-cleachdaidh fiosraichte.

Le bhith a 'tuigsinn saidheans, ag aithneachadh nam factaran buaidh, agus gabhail ri cleachdaidhean còcaireachd is stòraidh ciallach, faodaidh tu cumail a’ cleachdadh foil alùmanum ann an dòigh goireasach agus sàbhailte mar phàirt de dhòigh-beatha fhallain.

Thoir prìomhachas do bhiadh measgaichte, bi mothachail air tobraichean alùmanum eile, agus airson a’ mhòr-chuid de dhaoine, cha bu chòir cleachdadh foil alùmanum bho àm gu àm a bhith na adhbhar rabhaidh.