Хөнгөн цагаан тугалган сав баглаа боодлын хүнсний зэрэглэлийн гэрчилгээ: Жинхэнэ нийцлийг хэрхэн баталгаажуулах вэ
Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах зориулалттай хөнгөн цагаан тугалган цаас нь олон улсын аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн байх нь үйлдвэрлэгчдийн хувьд чухал шаардлага юм, жижиглэнгийн худалдаачид, болон эцсийн хэрэглэгчид. Зах зээлийн өрсөлдөөн ширүүсч, нийлүүлэлтийн сүлжээнд хуурамч бүтээгдэхүүн үе үе гарч ирдэг, Ямар гэрчилгээ чухал болохыг ойлгох, мөн тэдгээрийн жинхэнэ эсэхийг хэрхэн баталгаажуулах нь чухал болсон. Энэхүү нийтлэл нь хүнсний хөнгөн цагаан тугалган цаасны үндсэн стандартууд болон нийцлийг баталгаажуулах тодорхой аргуудын талаархи мэргэжлийн болон практик гарын авлагыг өгдөг.. Гол түлхүүр үг хүнсний хөнгөн цагаан тугалган цаасны гэрчилгээ Нийтлэлд ашигласан болно.
Хөнгөн цагаан тугалган цаасны савлагааны гэрчилгээ яагаад чухал вэ?
Хүнсний савлагаанд хөнгөн цагаан тугалган цаас өргөн хэрэглэгддэг, Туун, Цахим уут, ундааны лац, сүүн бүтээгдэхүүний таг, болон гэр ахуйн гал тогооны тугалган цаас. Учир нь энэ нь хоол хүнстэй шууд харьцдаг, эрүүл ахуйг чанд сахих, материалын цэвэр байдал, мөн шилжилт хөдөлгөөний стандартыг хангасан байх ёстой. Хууль ёсны хүнсний зэрэг хөнгөн цагаан тугалган цаас баталгаажуулалт баталгаажуулдаг:
- Хүчиллэгтэй аюулгүй холбоо барих, шүлтлэг, эсвэл давстай хоол
- Хүнд металл, хуванцаржуулагчийн үлдэгдэл зэрэг хортой бодис агуулаагүй
- Олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын хуулийг дагаж мөрдөх
- Үйлдвэрлэлийн явцад хяналт тавих, чанарын баталгаа гаргах
Баталгаажсан нийцлийг нотолж чадахгүй байгаа үйлдвэрлэгчид зохицуулалтын торгууль хүлээх эрсдэлтэй, бүтээгдэхүүнийг эргэн сануулж байна, болон нэр хүндэд хохирол учруулсан.
1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны олон улсын хүнсний зэрэглэлийн томоохон гэрчилгээнүүд
Мэргэшсэн ханган нийлүүлэгчээс худалдан авагчид хүлээх ёстой үндсэн гэрчилгээг доор харуулав.
Аг. FDA (U.S. Хүнс, эмийн захиргаа) – 21 CFR стандартууд
FDA-ийн нийцэл нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоо тогтоох аюулгүй байдлын хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн үзүүлэлтүүдийн нэг юм.
Гол хэсгүүдэд орно:
- 21 Cfr 175.300 – Давирхай болон полимер бүрээс
- 21 Cfr 178.3910 – Хөнгөн цагаан өнхрөхөд ашигладаг гадаргуугийн тосолгооны материал
- 21 Cfr 181.28 – Хүнсний холбоо барих материал дахь хөнгөн цагаан
Жинхэнэ хүнсний хөнгөн цагаан тугалган цаасны гэрчилгээ FDA-аас тугалган цаас нь АНУ-тай таарч байгааг харуулж байна. цэвэр байдлын талаархи дүрэм журам, тосолгооны материалын үлдэгдэл, болон гадаргуугийн нөхцөл.
Б. ЕХ-ны хүнстэй холбоо барих материалын дүрэм (Үйлчил 1935/2004 & Надад 10/2011)
Европт, хоол хүнстэй харьцах материалыг дагаж мөрдөх ёстой:
- Үйлчил 1935/2004 – Хүнсний аюулгүй байдлын ерөнхий хүрээ
- Комиссын журам (Надад) -Гүй / -битгий 10/2011 - Шилжилт хөдөлгөөний хязгаарлалт & металлын цэвэр байдал
- -Аар / -оор 602: Хөнгөн цагаан ба хөнгөн цагаан хайлш - Хүнсний сав
Нэр хүндтэй ханган нийлүүлэгч нь a Нийцлийн тухай мэдэгдэл (Док) туршилтын үр дүн болон нийлүүлэлтийн сүлжээг хянах боломжтой.
Со. LFGB (Герман)
LFGB нь ЕХ-ны ерөнхий шаардлагаас илүү хатуу байдаг. LFGB-ийн дагуу туршиж үзсэн хөнгөн цагаан тугалган цаас нь баталгаатай:
- Хоолонд мэдрэхүйжүүлэхгүй (үнэрлэх, амт)
- Хэт бага зөвшөөрөгдсөн шилжилтийн түвшин
LFGB-ийн батлагдсан тугалган цаасыг шагнахын тулд ихэвчлэн илүүд үздэг, шиг цуу авах, болон гал тогооны өрөө.
Д. ISO 22000 / HACCP-ийн үйлдвэрлэлийн орчинд
Байхад 22000 эсвэл HACCP нь хөнгөн цагааныг өөрөө баталгаажуулдаггүй, Үүнийг баталж байна:
- Үйлдвэрлэгч нь хоол хүнсээр аюулгүй боловсруулалт хийдэг
- Өнхрөх, шугам, тараах, сав баглаа боодол нь бохирдолгүй
- Тослох материал, цув нь хатуу хяналттай байдаг
Олон импортлогч нь материаллаг гэрчилгээтэй холбоотой эдгээр системүүдийг шаарддаг.
Би. SGS, Дүржк бус, TUV гуравдагч этгээдийн туршилт
Эдгээр нь зохицуулалтын гэрчилгээ биш харин бие даасан лабораторийн шинжилгээний тайлан баталгаажуулах:
- Шилжин суурьших туршилт
- Хүнд металлын шаардлага
- Газрын тосны үлдэгдэл
- Хэрэглэгчийн техникийн шаардлагад бүрэн нийцэх
Тэд албан ёсны зохицуулалтын нийцлийг дэмждэг боловч орлуулахгүй.
2. Хүнсний зэрэглэлийн хөнгөн цагаан тугалган цаасны гэрчилгээний жинхэнэ эсэхийг хэрхэн шалгах вэ
Дэлхийн хөнгөн цагаан тугалган цаасны худалдаанд хуурамч гэрчилгээ хааяа эргэлддэг, баталгаажуулалт зайлшгүй шаардлагатай. Энд практик, найдвартай алхамууд байна.
1. Гэрчилгээний дугаар болон олгосон байгууллагыг баталгаажуулна уу
Жинхэнэ баримт бичигтэй болно:
- Бүртгэлийн дугаар
- Эрх мэдэл олгох
- Хүчинтэй байх хугацаа
- Холбоо барих мэдээлэл
Худалдан авагчид SGS-ээс мэдээллийн санг шууд шалгах боломжтой, Дүржк бус, эсвэл FDA эх сурвалж.
2. Компанийн нэрийг шалгана уу, Хаяг, болон Хамрах хүрээ
Залилан ихэвчлэн дамжуулан тохиолддог:
- Өөр компанид олгосон гэрчилгээ
- Хаяг таарахгүй байна
- Бүтээгдэхүүний ангилал буруу байна (жишээ нь, хуванцар гэрчилгээ, хөнгөн цагаан тугалган цаас биш)
Баталгаажуулалтын хамрах хүрээ нь тодорхой тусгагдсан гэдгийг үргэлж баталгаажуул хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах хөнгөн цагаан тугалган цаас.
3. Туршилтын зүйл, стандартыг шалгана уу
Жинхэнэ хүнсний хөнгөн цагаан тугалган цаасны гэрчилгээ Туршилтын нарийн параметрүүдийг жагсаах болно, гэх мэт:
- Нийт шилжилт хөдөлгөөн
- Хүнд металлын өвөрмөц шилжилт хөдөлгөөн (Ал, Pb, CD)
- Тосолгооны материалын үлдэгдлийн туршилт
- Мэдрэхүйн үнэлгээ
- Температур ба цаг хугацааны нөхцөл (жишээ нь, 2 100 ° C-т цаг)
Тодорхойгүй, ерөнхий үр дүн нь улаан туг юм.
4. Лабораторийн итгэмжлэлийг шалгана уу (ISO/IEC 17025)
Туршилтын найдвартай тайланг магадлан итгэмжлэгдсэн лабораториудаас авдаг ISO/IEC 17025, шинжлэх ухааны найдвартай байдал, стандартчилагдсан аргуудыг баталгаажуулах.
5. Багцын дугаараар дамжуулан мөрдөх боломжтойг баталгаажуулна уу
Мэргэшсэн ханган нийлүүлэгчид хангадаг:
- Багцын дугаар
- Үйлдвэрлэлийн огноо
- Өнхрөх тээрмийн ул мөр
- Хатаах байдал (О, H18, гэх мэт.)
Мөшгих чадваргүй байх нь ихэвчлэн бага зэрэглэлийн эсвэл баталгаагүй материалыг илтгэдэг.
6. Баталгаажуулж болох QR код эсвэл дижитал гарын үсэг бүхий эх зөөлөн хуулбарыг хүсэх
Орчин үеийн баталгаажуулалтын байгууллагууд ашигладаг:
- QR кодтой баталгаажуулалт
- Дижитал жинхэнэ тамга
- Хянах боломжтой гипер холбоосууд
Хэрэв нийлүүлэгч анхны дижитал хувилбарыг гаргаж чадахгүй бол, болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.
3. Хүнсний зэрэглэлийн хөнгөн цагаан тугалган цаасны талаарх нийтлэг буруу ойлголт
Буруу ойлголт 1: “FDA гэрчилгээ” гэдэг нь FDA үйлдвэрт аудит хийдэг гэсэн үг.
Худлаа. FDA зөвхөн дагаж мөрдөхийг хүлээн зөвшөөрдөг; хөнгөн цагаан тугалган цаасны үйлдвэрүүдэд гэрчилгээ олгодоггүй.
Буруу ойлголт 2: Өрхийн тугалган цаас нь автоматаар хүнсний аюулгүй байдлын шалгуурыг хангадаг.
Үргэлж биш - үйлдвэрийн тугалган цаасыг хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах стандартын дагуу боловсруулж, цэвэрлэж болохгүй.
Буруу ойлголт 3: SGS-ийн тайлантай хөнгөн цагаан тугалган цаас нь хүнсний зориулалттай.
SGS-ийн тайлан нь зөвхөн туршилтын үр дүнг баталгаажуулдаг, зохицуулалтыг бүрэн дагаж мөрддөггүй.
Эдгээр зүйлийг ойлгох нь худалдан авагчдад төөрөгдүүлсэн нэхэмжлэл, бага зэрэглэлийн материалаас зайлсхийхэд тусалдаг.
4. Худалдан авагчид хуурамч гэрчилгээнээс өөрсдийгөө хэрхэн хамгаалах вэ?
✔ Зөвхөн ил тод бичиг баримттай үйлдвэрлэгчдээс эх сурвалж авна
✔ Туршилтын тайланг жил бүр шинэчлэхийг хүсэх
✔ Чухал захиалгын хувьд гуравдагч этгээдийн санамсаргүй туршилтыг явуулна
✔ Боломжтой бол үйлдвэрлэлийн орчинд аудит хийх
✔ Нэр хүндтэй ханган нийлүүлэгчидтэй урт хугацааны хамтын ажиллагааг үргэлжлүүлнэ
Эдгээр алхмуудыг дагаж мөрдөх нь худалдан авалтын эрсдэлийг эрс бууруулдаг.
Дүгнэлт
Хүнсний сав баглаа боодол ашигладаг хөнгөн цагаан тугалган цаас нь хэрэглэгчийн аюулгүй байдлыг хангахын тулд хатуу олон улсын стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. FDA гэх мэт гэрчилгээ, Надад 1935/2004, LFGB, ба iso 22000 / HACCP нь чанарын чухал үзүүлэлт юм, Гэхдээ баримт бичгийн жинхэнэ байдлыг баталгаажуулах нь ижил чухал юм. Жинхэнэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ойлгох замаар Хүнсний зэрэгтэй хөнгөн цагаан тугалган цаас баталгаажуулалт хуурамч бичиг баримтыг хэрхэн тодорхойлох талаар мэдэх, Худалдан авагчид аюулгүй байдлыг хангах боломжтой, нэхэмжлэх, тэдний хангамжийн сүлжээнд өндөр чанартай хөнгөн цагаан тугалган цаас.