Чаро фолгаи алюминий интихоби беҳтарин барои бастабандии зарраҳои ғизо аст
1. Шиноскунӣ
Интихоби маводи дурусти бастабандии ғизо муҳим аст, зеро он бевосита ба мухлати нигох доштани хурок таъсир мерасонад, бехатарӣ, ва бичашед. Дар байни маводи гуногун, фолгаи алюминий аз сабаби хосиятҳои беназири худ ҳамчун як варианти беҳтарин барои бастабандии зарраҳои хӯрокворӣ фарқ мекунад. Дар ин мақола бартариҳои бастабандии он аз ҷанбаҳо ба монанди хусусиятҳои фолгаи алюминий ва муқоиса бо дигар маводҳо таҳлил карда мешавад..
2. Хусусиятҳои фолгаи алюминий
(1) Иҷрои монеа
Фолгаи алюминий дорои қобилиятҳои хуби монеа мебошад, оксигенро самаранок бозмедорад, намнокй, ва нур. Маълумот нишон медиҳад, ки барои зарраҳои ғизо дар он бастабандишуда, суръати интиқоли оксиген метавонад аз 0,1cc/m²·24 соат паст шавад, ва суръати интиқоли маводи моеъ дар ҳудуди 0,1 г/м²·24 соат боқӣ мемонад. Он инчунин нурҳои ултрабунафшро комилан манъ мекунад. Ин оксидшавӣ ва вайроншавии ғизоро ба таври назаррас суст мекунад, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ тавассути 30%-50%. Он махсусан барои зарраҳои ғизоӣ, ба монанди чормағз ва ғалладона, ки ба осонӣ аз муҳити атроф таъсир мерасонанд, мувофиқ аст.
(2) Кобилияти гармигузаронӣ
Фолгаи алюминӣ дорои 237 Вт/(Милиния), нисбат ба аксари масолехи бастабандй хеле бартарй дорад. Ҳангоми гармкунӣ, гармиро зуд ва баробар мегузаронад, пешгирӣ кардани гармии маҳаллӣ. Ҳангоми барбекюҳои берунӣ, печонидани компонентҳо дар қуфлҳои фолгаи алюминий дар намӣ ва мазза, таъмин намудани компонентњо пурра гарм карда мешавад.
(3) Қобилият ва чандирӣ
Фолгаи алюминии нарм ва хеле тобовар аст. Он метавонад ба варақҳои борик то чанд микрометр лоғар коркард шавад ва ба осонӣ хам карда ё печонида шавад.. Барои зарраҳои ғизоии шаклҳои гуногун, барои печонидани онхо сахт мувофик меояд, кам кардани пасмондаҳои ҳаво. Он инчунин ба равандҳои гуногуни бастабандӣ, ба монанди бастабандии рол ва бастаи халтаи мӯҳршуда мутобиқ мешавад.
3. Муқоиса бо дигар маводҳои бастабандӣ
(1) Бар зидди пластикӣ
Муқоисаи DimensionAluminium FoilPlastic
Иҷрои монеа Аъло, оксигенро манъ мекунад, намнокй, ва нури камбизоат, аксарият оксиген ва нурро пурра баста наметавонанд
Муқовимати гармӣ баланд, ба ҳарорати аз 200 ℃ паст тобовар аст, дар ҳарорати 60-120° ба осонӣ деформатсия карда, моддаҳои зараровар хориҷ мекунад
Дӯстии муҳити зист Аз нав коркардшаванда, боиси ночизи муҳити зист мегардад, ба осонӣ боиси ифлосшавии сафед мегардад
Бехатарии озуқаворӣ Аз ҷиҳати кимиёвӣ устувор, ҳеҷ гуна аксуламал бо ғизо метавонад дар ҳарорати баланд ё ҳангоми тамос бо ғизои равғанӣ моддаҳои зарароварро ҷудо кунад
(2) Бар зидди коғаз
Муқоисаи DimensionAluminium FoilPaper
Муқовимат ба намӣ Аъло, намии Poor-ро комилан манъ мекунад, обро ба осонӣ ҷаббида, боиси вайрон шудани ғизо мегардад
Қувват ва устуворӣ хуб, канда шудан осон нест ва ба wearLow тобовар аст, дар мухити намнок ба осонй вайрон мешавад ва кобилияти борбардории суст дорад
Sealability имкон медиҳад, ки мӯҳри зич тавассути мӯҳри гармӣ Poor, барои беҳтар кардани мӯҳрпазирӣ ба рӯйпӯш ё филми пластикӣ ниёз дорад
Мубориза бар зидди олудашавӣ AbilitySmooth сатҳи, ифлоскунандаҳоро ба осонӣ ҷабб кардан осон нест, ба осонӣ ҷаббидашавандаи ифлоскунанда ва тоза кардан душвор аст
4. Нақши фолгаи алюминий дар бехатарии озуқаворӣ
(1) Пешгирии ифлосшавӣ
Сохтори филми металлии он монеаи сахти муҳофизатиро ташкил медиҳад, боздоштани ифлоскунандаҳо ба монанди чанг ва бактерияҳо аз тамос бо зарраҳои ғизо. Ҳангоми интиқол ва нигоҳдорӣ, ҳатто агар бастабандӣ каме экструзия ё бархӯрд дошта бошад, бетаъхир мемонад, пешгирӣ кардани ғизо ба ифлосшавӣ.
(2) Устувории химиявӣ
Дар зери истифодаи муқаррарӣ, фольгаи алюминий устувории химиявиро нигох медорад ва бо кислотахо реаксия намедихад, ишғолҳо, ё равғанҳо дар ғизо. Новобаста аз он ки барои бастабандии зарраҳои меваҳои туршӣ ё чормағзҳои равғанӣ истифода мешаванд, он таъми хӯрокро тағир намедиҳад ё моддаҳои зараровар тавлид намекунад, таъмини мазза ва сифати таом.
5. Мулоҳизаҳо оид ба самаранокии хароҷот
(1) Арзиши ибтидоӣ
Фолгаи алюминий нисбат ба пластмасса ва коғази оддӣ каме баландтар аст. Он тахминан арзиш дорад 2-5 юан ба як метри мураббаъ, дар ҳоле ки пластикӣ аз 1-3 юан ва коғаз аз 0.5-2 юан. Аммо, хеле лоғар аст, бинобар ин ба хар вохиди заррахои озука кам материал сарф мекунад. Тафовут дар арзиши бастабандии ибтидоӣ барои як хидмат чандон муҳим нест.
(2) Пасандозҳои дарозмуддат
Дар муддати тӯлонӣ, фольгаи алюминй кам кардани харочот ёрй мерасонад. Он мӯҳлати нигоҳдории ғизоро дароз мекунад, кам кардани партови озуқаворӣ тавассути 20%-30% ва кам кардани талафи захирахои молии корхонахо. Ғайр аз он, аз нав истифодашаванда аст, бинобар ин ба истеъмолкунандагон лозим нест, ки бастаи якдафъаинаи иловагиро харанд, кам кардани харочоти харрузаи онхо.
6. Истифодаи фолгаи алюминий дар сенарияҳои гуногуни ғизо
(1) Маҳсулоти пухта
Барои маҳсулоти нонпазӣ ба монанди нонрезаҳои куки ва орди торт, бастабандии он намӣ ва оксигенро маҳкам мекунад, нарм шудани хурокро пешгирй мекунад ва тобишро нигох медорад. Барои намуна, орди торт, ки дар фолгаи алюминий мӯҳр карда шудааст, метавонад дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад 6-12 моҳҳо, дарозтар аз 3-6 моҳҳои бастабандии коғазӣ.
(2) Хӯрокҳои яхкардашуда
Ҳангоми бастабандии хӯрокҳои яхкардашуда, аз қабили сабзавоти яхкардашуда ва зарраҳои гӯшти майдашуда, пешгирӣ мекунад “сӯхтани яхдон” (хушкӣ ва сахтӣ, ки дар натиҷаи сублиматсияи рутубати рӯи ғизо ба вуҷуд омадааст) ва бӯиҳоро манъ мекунад, тару тоза нигох доштани хурок. Ҳатто дар муҳитҳои яхбандӣ -18 ℃, бастабандии он устувор мемонад ва аз сабаби ҳарорати паст шикаста ва шикаста намешавад.
(3) Хӯрокҳои тайёр ва хӯрокхӯрӣ
Бастаи фолгаи алюминӣ барои ашёҳои аз қабили зарраҳои биринҷи бирёншуда ва чормағзҳои барои хӯрдан омода мувофиқ аст.. Онро бе иваз кардани зарфҳо бевосита ба печҳои микроволновка барои гарм кардан мумкин аст. Он инчунин гармиро хуб нигоҳ медорад, ба истеъмолкунандагон имкон медиҳад, ки аз ғизои гарм лаззат баранд.
7. Хулоса
Бо хусусиятҳои барърии худ, Гузаронидани гузаронидани гармӣ, устувории химиявӣ, самаранокии хуби харочот, ва мутобиқшавӣ ба сенарияҳои гуногун, он барои бастабандии зарраҳои ғизо интихоби баландсифат мегардад. Ҳамчун истеъмолкунандагон’ талабот ба бехатарии озуқаворӣ идома дорад, бастаи фолгаи алюминий дурнамои васеътари татбиқ хоҳад дошт.